おいしいんです。

オープンするずっと前から、どうしても使いたいものがありました。　美山牛乳です。　美山は、京都市と舞鶴市の間あたりといえばいいのでしょうか・・・かやぶきの里があるところです。　ここの牛乳は、自然の甘みがたっぷり […]

ハンガリーで食べた料理たちはなにか「なつかしい」味でした。　なつかしい、いとおしい。私にとってハンガリーは、料理だけでなく、人も国も、そんな気持ちにさせられる場所です　なぜかはわからないけど・・・　ｽﾚｯﾄに […]

　絵本が大好きです。外国へ旅行に行くと、その国の絵本と、星の王子さまの絵本を必ず買います。　星の王子さまは、聖書の次くらいに多くの言語に翻訳されているそうです。　それぞれの国の言葉でかかれた同じ絵本と、それぞ […]

　ハンガリー料理といえば、パプリカを使ったものが多いです。ハンガリーのパプリカ粉は格別！　優しい味でおいしい！　料理にたっぷり使っています。　スレットにも本場のパプリカ粉が届きました。これで味わいもぐんと本場に近づ […]

シニアソムリエが２人いるｽﾚｯﾄでは、もちろんワインがおすすめ！　得意分野ですので・・・　けれどもソムリエは、飲み物すべてを大切にします！！　　今日紹介するｽﾚｯﾄのこだわりはビール用の銅カップ！　瓶のビ […]

ハンガリーから陶器が届きました！かわいいお皿と・・・おちょこ？？ハンガリーの二大陶器の一つ、ジョルナイのものです。　かわいらしくて、色が素敵で、私の大好きな陶器です。　もう一つのメーカーはヘレンドです。こちらは […]

ｽﾚｯﾄで使っているコーヒーは、 Unirさんのこだわりスペシャリティコーヒーです。 Unirさんは現地まで買付に行き、その時納得のいくものを仕入れておられます。　なので、ｽﾚｯﾄのコーヒー豆は、いつも同じとは限りませ […]

今日はおいしいケーキから、一つ紹介します。手作り市で大人気のla pauseさんに作ってもらってます。　洋ナシのシャルロット。　甘い洋ナシの味わいと、ムースより少し固めの優しい生地…絶妙です！　写真は、とてもお […]

おすすめのハンガリーワインです。白は甘い洋ナシの香にまろやかな口当たりのピノグリージョという品種のもの。赤は、チャーミングな赤いベリーの香に優しい口当たりのメルローという品種のもの。　白ワインは、今ランチセット […]

オープンしました！！

ゆったりできる空間づくりをしたくて、カフェをすることにしました。　コンセプトは「ハンガリー」ハンガリー風の料理やワインも楽しめるカフェです。　もちろんコーヒーを飲みながら　ゆっくり本を読んだり、ケーキを食べておしゃ […]