Category Archives: 未分類

おいしいんです。

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オープンするずっと前から、 どうしても使いたいものがありました。  美山牛乳です。  美山は、京都市と舞鶴市の間あたり といえばいいのでしょうか・・・ かやぶきの里があるところです。  ここの牛乳は、自然の甘みがたっぷり […]

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ハンガリー気取り

ハンガリーで食べた料理たちは なにか「なつかしい」味でした。  なつかしい、いとおしい。私にとってハンガリーは、 料理だけでなく、人も国も、 そんな気持ちにさせられる場所です  なぜかはわからないけど・・・  スレットに […]

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大好きなもの

 絵本が大好きです。 外国へ旅行に行くと、その国の絵本と、 星の王子さまの絵本を必ず買います。  星の王子さまは、聖書の次くらいに 多くの言語に翻訳されているそうです。  それぞれの国の言葉でかかれた同じ絵本と、 それぞ […]

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ハンガリー料理に欠かせないもの

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 ハンガリー料理といえば、パプリカを使ったものが多いです。ハンガリーのパプリカ粉は格別! 優しい味でおいしい!  料理にたっぷり使っています。  スレットにも本場のパプリカ粉が届きました。 これで味わいもぐんと本場に近づ […]

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おいしいビールの飲み方・・・

シニアソムリエが2人いるスレットでは、 もちろんワインがおすすめ!  得意分野ですので・・・  けれどもソムリエは、飲み物すべてを 大切にします!!    今日紹介するスレットのこだわりは ビール用の銅カップ!  瓶のビ […]

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ハンガリーの陶器

ハンガリーから陶器が届きました! かわいいお皿と・・・おちょこ?? ハンガリーの二大陶器の一つ、 ジョルナイのものです。  かわいらしくて、色が素敵で、私の大好きな陶器です。  もう一つのメーカーはヘレンドです。こちらは […]

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スペシャリティコーヒー

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スレットで使っているコーヒーは、 Unirさんのこだわりスペシャリティコーヒーです。 Unirさんは現地まで買付に行き、その時納得のいくものを仕入れておられます。  なので、スレットのコーヒー豆は、いつも同じとは限りませ […]

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洋ナシのシャルロット

今日はおいしいケーキから、一つ紹介します。 手作り市で大人気のla pauseさんに作ってもらってます。  洋ナシのシャルロット。  甘い洋ナシの味わいと、ムースより少し固めの 優しい生地…絶妙です!  写真は、とてもお […]

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ハンガリーワイン

おすすめのハンガリーワインです。 白は甘い洋ナシの香にまろやかな口当たりの ピノグリージョという品種のもの。 赤は、チャーミングな赤いベリーの香に 優しい口当たりのメルローという品種のもの。  白ワインは、今ランチセット […]

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オープンしました!!

ゆったりできる空間づくりをしたくて、カフェをすることにしました。  コンセプトは「ハンガリー」 ハンガリー風の料理やワインも楽しめるカフェです。  もちろんコーヒーを飲みながら ゆっくり本を読んだり、ケーキを食べておしゃ […]

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